| Acetobacter |
Acetobacter ist ein stäbchenförmiges
, aerobes Bakterium, das auf Früchten und Gemüsepflanzen lebt
und zur Weinessigherstellung verwendet wird |
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Acrasiomycota |
zelluläre Schleimpilze |
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ADH (Alkoholdehydrogenase) |
Enzym der Milchsäurebakterien
und in der Leber, das aus Pyruvat Milchsäure bildet oder abbaut. |
| aerob |
Lebensweise von Organismen,
die den Sauerstoff nutzen, um in der Zellatmung Energie zu gewinnen. |
| Agar |
Polysaccarid aus Algen,
Grundstoff für Nährböden für die Aufzucht von Mikroorganismen |
aktivierte Essigsäure
(= Acetyl-CoA) |
Metabolit in der Zellatmung,
ensteht durch oxidative Decarboxylierung der BTS |
| alkoholische
Gärung |
energiegewinnender Stoffwechselweg
vieler anaeroben Organismen wie Hefen wobei Glucose zu Ethanol und CO 2
abgebaut wird. |
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a-Ketoglutarat |
Salz der
a -Ketoglutarsäure, im Citratzyklus |
| Ameisensäuregärung |
Gärung bei E. Coli
oder Salmonella, bei der Glucose zu Milchsäure, Ameisensäure,
Ethanol und CO 2 abgebaut wird. |
| Anabolismus |
aufbauender Stoffwechsel |
| anaerob |
Lebensweise von Organismen,
die keine Enzyme haben, um den Sauerstoff für die Energiegewinnung
in der Zellatmung zu nutzen. |
| Antibiotika |
Stoffe, die das Wachstum
dewr Bakterien hemmen oder sie töten |
| Apicomplexa |
sporenbildene, parasitische
Einzeller mit kompliziertem Lebenszyklus z.B. der Malariaerreger |
| Archäbakterien |
Bakteriengruppe mit speziellem
Aufbau an extremen Standorten wie heißen Quellen oder Salzstöcken. |
| B2-Vitamin |
Gruppe von essentiellen
Nahrungsbestandteilen (Niacin, Riboflavin, Pantothensäure), dienen
zur Herstellung von NAD, FAD und CoA die u.a. bei der Dissimilation als
Koenzyme wirken. |
| Bacterizide |
Antibiotika die Bakterien
töten |
| Bacteriostatica |
Antibiotika die das Wachstum
der Bakterien hemmen |
| b-Oxidation |
Abbau der Fettsäuren
zu Acetyl-CoA in den Mitochondrien |
| biologische Knallgasreaktion |
Reduktion von Sauerstoff
in der Atmungskette |
| Biotechnologie |
Ausnutzung biologischer
Methoden in der technik oder Wirtschaft |
| Boyer, Paul |
Nobelpreis 1997 für
die Aufklärung des Mechanismus der ATP-Synthase |
| Brenztraubensäure
(BTS) |
Abbauprodukt der Glucose
in der Glykolyse, Salze sind Pyruvate |
| Buttersäuregärung |
Gärung bei Clostridien,
bei der Glucose zu Buttersäure und CO 2 abgebaut wird. |
| Casein |
Milchprotein, wird bei
der Käseherstellung durch Chymosin hydrolysiert |
| Chemiosmose |
Vorgang in den Mitochondrien,
bei dem je 3 Komplexe der inneren Membran Protonen von der Matrix in den
Membranzwischenraum pumpen. Der entstehende H + -Gradient sorgt
für einen Rückstrom von H + durch die ATP-Synthase
in die Matrix, was die ATP-Synthese auslöst. |
| Chymosin |
Enzym aus Kälbermägen,
das Casein gerinnen läßt. (Dicklegung) |
| Ciliophora |
Wimpertierchen (Protisten);
z.B. Pantoffeltierchen |
Citrat
(Salz der Citronensäure) |
Produkt der Einstiegsreaktion
im Citratzyklus |
| Citratzyklus |
Teil der Zellatmung in
den Mitochondrien, bei der Acetyl-CoA in CO 2 und Reduktionsäquivalente
(NADH 2 udn FADH 2 ) abgebaut werden |
| Clostridium
botulinum |
sind
anaerobe, sporenbildende Bakterien, die u.a. Buttersäuregärung
machen. Dies ist die Ursache beim Verderb der Silage als Viehfutter durch
Clostridium botulinum, das ein starkes Nervengift produziert. |
| Cyanobakterien |
= Blaualgen, autotrophe
"Alleskünstler" unter den Bakterien |
| Cytochrom bc1-Komplex |
Elektronen-transportierender
und Protonen-pumpender Enzymkomplex in der inneren Mitochonrienmembran,
Teil der Atmungskette |
| Cytochrom c |
Elektronen-transportierender
Enzymkomplex in der inneren Mitochonrienmembran, Teil der Atmungskette |
| Cytochromoxidase |
Elektronen-transportierender
und Protonen-pumpender Enzymkomplex in der inneren Mitochonrienmembran,
der die Elektronen auf den Sauerstoff überträgt, letzter Teil
der Atmungskette |
| D 10-Werte |
Notwendige Strahlendosis
zur Reduktion der Population auf 1/10 |
| Diatomeen |
goldbraune Algen (Protisten),
Zellwände aus Silikat, Phytoplankton in Ozeanen |
| direkte Kalorimetrie |
d irekte Messung des Energieumsatzes
durch Messung der Wärmeabgabe eines Organismus |
| Dinoflagellaten |
Einzellige Algen, Phytoplankton
in den Ozeanen |
| E. Coli (= Escherichia
Coli) |
Darmbakterium der Säugetiere,
Symbiont |
| Eubakterien |
Stamm der Monera neben
Archäbakterien, eigentliche Bakterien |
| Fakultativ anaerob |
Organismen die die Enzyme
haben, um bei Sauerstoffmangel Gärung zu machen und bei genügend
Sauerstoff Zellatmung. |
| Flagellen |
Geißeln der einzelligen
Algen, Zooflagellaten und Bakterien |
| Flavobakterien
|
Abteilung der Eubakterien
zB. Cytophaga spec. |
| Foraminiferen |
Protisten mit Kalkschalen,
Kalkablagerungen bestehen aus ihnen |
| Fumarat |
Salz der Fumarsäure
im Citratzyklus |
| GAPD |
= G lycerin a
ldehyd p hosphat d ehydrogenase; Enzym der Glycolyse, das
Glycerinaldehydphosphat in Glycerinsäure oxidiert |
| gleichwarm oder
homoiotherm |
Säugetiere und Vögel,
die ihre Körpertemperatur konstant halten können |
| Gluconeogenese |
Neuschaffung von Glucose
bei Glucosemangel |
| Gram-positive
Bakterien |
Abteilung der Eubakterien
zB. Bacillen mit mehrschichtiger Zellwand |
| Grüne Nichtschwefelbakterien |
Abteilung der Eubakterien
zB. Thermomicrobium spec |
| Grüne Schwefelbakterien |
Abteilung der Eubakterien
zB.Chlorobium spec, benutzen S als e--Quelle |
| Glycolyse |
Teil der Zellatmung bei
der im Cytoplasma die Glucose zu BTS abgebaut wird. |
| Grundumsatz
(GU) |
i st die Engergiemenge,
die ein Mensch bei Ruhe für die Aufrechterhaltung der lebenswichtigen
Körperfunktionen (Atmung, Herzschlag, Drüsenfunktion) pro Tag
benötigt. |
| Hexokinase |
1. Enzym der Glycolyse,
das Glucose in Glucose-6-Phosphat überführt. |
| indirekte Kalorimetrie |
indirekte Messung des
Energieumsatzes durch Messung der Atemgase als Produkt der Dissimilation |
| Kalorimeter |
Messgerät zur Messung
des Energieumsatzes |
| Katabolismus |
abbauender Stoffwechsel
z. B. Dissimilation |
| Kontamination |
Verunreinigung durch Bakterien |
| Kreatin |
Die schnellste Möglichkeit
im Muskel ATP zu erzeugen ist durch die Phosphorylierung von ADP aus Kreatinphosphat.
Dabei entsteht Kreatin. Die Reaktion ist reversibel. |
| Laktatschwelle
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Anstieg der Milchsäurekonzentration
im Blut |
| Leistungsumsatz |
ist die Energiemenge,
die unser Körper innerhalb eines Tages benötigt, um Arbeit zu
verrichten. |
| Lyse |
Aufplatzen von Zellen am
Ende einer Virusinfektion und Entlassung von hunderten neuer Viren |
| Malaria |
Tropenkrankheit verursacht
durch Plasmodium spec., einem Einzeller. Plasmodien sind sporenbildene,
parasitische Einzeller mit kompliziertem Lebenszyklus in mehreren Wirten:
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| Malat |
Salz der Äpfelsäure
im Citratzyklus |
| Malat-Shuttle |
Alle Reduktionsäquivalente,
die in der Matrix oder dem Cytoplasma entstehen, treten mit dieser Elektronentransportkette
in Wechselwirkung. Die Reduktionsäquivalente aus dem Cytoplasma müssen
dazu durch die Mitochondrienmembran. Dies geschieht durch spezielle Transportsysteme,
"Shuttle" genannt. |
| mesophil |
Bakterien die bei Temperaturen
von 20 - 45°C leben |
| Metabolit |
Zwischensubstanz im Stoffwechsel |
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Milchsäuregärung |
energiegewinneneder Stoffwechselweg
vieler anaeroben Organismen wie den Milchsäurebakterien wobei Glucose
zu Milchsäure abgebaut wird. |
| Monera |
Taxonomische Einheit,
Organismenstamm der Bakterien und Cyanobakterien |
| Multienzymkomplex |
Gruppe von Enzymen die
einen gemeinsamen Komplex bildet, z. B. Pyruvatdehydrogenase |
| Murein |
Peptidoglycan, Stoff aus
dem die Bakterienzellwände sind |
| Myxomycota |
plasmodiale Schleimpilze |
| NAD-Dehydrogenase-Komplex
|
NADH 2 -oxidierender
und H+-pumpender Enzymkomplex in der inneren Mitochondrienmembran, 1. Enzym
der Elektronentransportkette der Atmungskette |
| N2-Fixierung |
Fähigkeit einiger
Bakterien den Luftstickstoff zu nutzen |
| Nitrifikation |
Fähigkeit einiger
Bakterien den Nitrit und Nitrat zu bilden. |
Oxalacetat
(Salz der Oxalessigsäure) |
Akzeptor des Acetyl-CoA
im Citratzyklus |
| oxidative Phosphorylierung |
Bildung von ATP durch
die Atmungskette durch Redoxreaktion |
| Pantothensäure |
Vitamin der B2-Gruppe,
dient zur Herstellung von Acetyl-CoA |
| Pasteurisierung |
Teilentkeimung, Erhitzung
von 5-10 Min auf 75-80°C |
| Pathogenität |
Eigenschaft von Organismen
Krankheiten hervorzurufen |
| Phagen |
Viren, die Bakterienzellen
befallen |
| Prion |
infektiöses Gehirnprotein,
Erregger der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit und BSE |
| Propionibakterien |
Propionibakterien leben
auf der Haut und im Verdauungstrakt von Wiederkäuern. Die Löcher
im Schweizer Käse werden durch Zugabe von Propionibacter shermani erreicht,
der CO2 und Propionsäure bildet. |
| Propionsäuregärung |
Gärung einiger Bakterien
im Pansen der Wiederkäuer, wobei Glucose zu Propansäure, Essigsäure
und CO 2 abgebaut wird. |
| Protisten |
einzellige, eukaryontische
Organismen |
| psychrophil |
L ebensweise vieler mariner
Bakterien bei Temperaturen unter 20°C |
| Purpurbakterien |
Abteilung der Eubakterien
zB. Rhodopseudomanas spec., machen Photosynthese, leben im Wasser |
| Reduktionsäquivalent
|
C oenzym der Dehydrogenasen
bei Redoxreaktionen z. B. NAD, NADP, FAD, transportiert Elektronen und Wasserstoff |
| RQ = respiratorischer
Quotient |
Quotient aus ausgeatmetem
CO 2 und eingeatmetem O 2 |
| Rhizopoda |
Wurzelfüßler
(Protisten); zB. Amöben |
| Saccharomyces
cerevisiae |
Bier- oder Bäckerhefe,
ein einzelliger fakultative anaerober Eukaryont; Pilz |
| Spirochäten
|
Abteilung der Eubakterien,
zB. Spirulina, spiralförmig |
| Sterilisation |
Befreiung eines Materials
von lebenden Mikroorganismen z. B. durch Ultrahocherhitzung |
| Streptococcen |
rundliche Bakterien, die
in Ketten vorkommen, viele pathogen z.B. Streptococcus aureus |
| Succinat |
Salz der Bernsteinsäure,
im Citratzyklus |
| Streptomyceten |
fadenförmige Bakterien |
| Sulfurikation |
Fähigkeit einiger
Bakterien Sulfat zu bilden |
| Thermatogales |
Abteilung der Eubakterien,
zB. Fervidobacterium islandicum |
| Thermophile |
Bakterien, die bei Temperaturen
oberhalb 45°C leben |
| Thiaminpyrophosphat
(TPP), B1 |
Vitamin B1, Coenzym in
der Zellatmung bei der oxid. Decarboxylierung |
| Transduktion |
Übertragung von Genen
durch Viren |
| Trypanosoma |
Trypanosoma
gambiense (Erreger der afrikanischen Schlafkrankheit) mit ein oder
mehrern Geißeln. Einige leben parasitisch mit kompliziertem Lebenszyklus. |
| Ubichinon (Coenzym
Q 10) |
Elektronentransportierender,
mobiler Stoff in der inneren Mitochondrienmembran, 2. Stoff der Atmungskette |
| Viren |
winzige Partikel aus Protein
mit Nukleinsäure; vermehren sich in Zellen; sind keine Lebewesen |
| Warburg, Otto |
Nobelpreis 1931für
die Entdeckung der Atmungsenzyme |
| wechselwarm (poikilotherm) |
Organismen, die ihre Körpertemperatur
nicht konstanthalten können: Fische, Amphibien, Reptilien, Wirbellose |
| Zellatmung |
Abbauender Stoffwechselweg
der aeroben Organismen, wobei aus Glucose über die Glycolyse, den Citratzyklus
und die Atmungskette in den Mitochondrien CO2, Wasser und Energie entsteht. |
| Zoomastigophora
|
= Zooflagellaten wie z.
B. Trypanosoma gambiense (Erreger der afrikanischen Schlafkrankheit); mit
ein oder mehrern Geißeln, einige parasitisch mit kompliziertem Lebenszyklus |